Drożdżówki z czarną porzeczką bez mleka.

Dzisiaj troszkę inna tematyka. Będzie słodko. Niestety sezon na porzeczki już się kończy, ale te pyszne drożdżówki można spokojnie zrobić z innymi owocami. ;) 

Ja wykorzystałam do wyrobienia ciasta automat do pieczenia chleba, ale jeśli nie macie możecie posłużyć się własnymi rękami do wyrobienia ciasta.  Bez zbędnego przedłużania przechodzimy do przepisu :)

Składniki:

Ciasto:

• 0,5 kg mąki*
• 3 łyżki oleju kokosowego
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżki cukru
• 3 łyżki ksylitolu - jeśli chcecie żeby były słodsze dodajcie więcej. 
• 2 jajka
• 250 ml mleka migdałowego
• opakowanie suszonych drożdży

Kruszonka

• 4 łyżki mąki - u mnie ryżowa jednak nie polecam.
• 2 łyżki ksylitolu
• łyżka syropu z agawy
• 4 łyżki oleju kokosowego

Nadzienie - na oko

• porzeczki
• ksylitol

Co zrobić?

Najpierw zajmijmy się ciastem. Jeśli używamy automatu to najpierw wlewamy wszystkie mokre składniki, potem dodajemy suche i na sam koniec drożdże. Ważne żeby drożdże nie miały kontaktu z solą. Ustawiamy program do wyrabiania ciasta (sprawdźcie w waszym automacie jaki to numer) i grzecznie czekamy aż program się skończy. Jeśli nie mamy automatu, łączymy wszystkie składniki, wyrabiamy ciasto i odkładamy masę w ciepłe miejsce przynajmniej na godzinę.

Ciasto gotowe. Włączamy piekarnik na 180 stopni. Niech się grzeje. W tym czasie oczyszczamy i dokładnie płuczemy porzeczki/inne owoce i mieszamy je z ksylitolem. Bierzemy się za kruszonkę. Łączymy wszystkie składniki. Masa ma być w miarę sucha, żeby się mogła kruszyć ;)

Piekarnik prawie nagrzany, więc pora na formowanie drożdżówek. Z ciasta urywamy mniej więcej podobnej wielkości kawałki i formujemy kulki. Spłaszczamy je, po czym robimy wgłębienie. W to wgłębienie nakładamy owoce i posypujemy kruszonką. 

Pieczemy 25 minut lub do suchego patyczka. Czekamy aż ostygną i ...

Smacznego! 😃

*spokojnie możecie użyć własnej mieszanki mąki. U mnie to były 2 części mąki pszennej, 1 część mąki owsianej, 1 część mąki ryżowej i 1 część mąki kokosowej.